佛教与中国的饮食文化

佛教素食和茶所体现的自然、宁静、高雅的风格及有益健康、长寿的功能，在世界上为越来越多的人所认识和称道。佛教的“食存五观”与进餐的“礼乐”

佛教素食和茶所体现的自然、宁静、高雅的风格及有益健康、长寿的功能，在世界上为越来越多的人所认识和称道。佛教的“食存五观”与进餐的“礼乐”

　　蕴含着许多有价值的东西：一是它的分餐形式等，符合卫生原则；二是它体现着节俭、平等、感恩以及慈悲的精神。

由于佛教戒酒，因此茶就成为了佛寺唯一重要的饮料。

佛教与中国的饮食文化

佛教传入我国两千年来，给予中国饮食文化很大的影响。

这些论述充分表明儒家的饮食观是节欲合礼讲求实际的饮食观。汉代以后随着儒家正统地位的确立，上述饮食观构成了我国饮食观念的主流。

概括来说，道家的饮食观属于寡欲养生型的饮食观，它对于后世道教饮食文化的形成及方土、医家对饮食理论的研究起了奠基和指导性的作用。

尤其是《黄帝内经》对饮食的宜忌及与养生保健的关系都作了系统的独到的研究，至今仍有着重要的指导作用。

佛陀为沙弥说十数法，第一句即“一切众生皆依食住。”

佛教将食从欲望、摄取、执着的角度分为四种：

如《俱舍论疏》卷一说：“寒过日光，即值炎火，热逢树影，并得风凉。有益于人，皆名为食。”《杂阿含经》卷三三说：“若于四食，无贪无喜，无贪无喜故……于未来世，生老病死忧悲苦恼不起。(须知)于四食有贪有喜，则有忧悲有尘垢……。”

显然，佛教对四食的划分是出于修行的需要，是为了彻底解脱对“食”的渴求，但客观上深化和丰富了我国的饮食理论，实际上也是十分科学的，我们今天不也常把知识比作精神食粮吗!

佛教认为“食”是众生生死症结的根本问题之一，若调适不当则不能与道相应。

后世佛教徒为了纪念释迦佛的成道日，每年腊月初八都要熬粥供众，称为“腊八粥”。

佛教在饮食问题上奉行中道哲学，既不自苦也不纵欲。因此我国的寺院常可听见：“法轮未转，食轮先行”、“心安则道隆”的说法。